چگونه در استفاده از مایکروفر طعم غذا را حفظ کنیم ؟
درباره استفاده از مایکرووفر و خطرات احتمالی ان مطالب زیادی شنیده و خوانده ایم با پخت یا گرم کردن غذا مایکرووفر ، تمامی ارزش غذایی ان از بین می رود و همچنین امواج خطرناکی پخش می کند اماباید دانست هر نوع روش پختی می تواند میزان مواد مغذی غذا را کاهش دهد . اعم از بخارپز کردن ، جوشاندن ، سرخ یا کباب کردن وبا استفاده از مایکروفر ، اگرچه ما توصیه می کنیم که غذا را در مایکرووفر اماده کنید اما گاهی ممکن است مجبور شوید ازاین وسیله استفاده کنید
گرم کردن مجدد غذا در فر یا گاز طعم بهتری به غذا می دهد تا در مایکرووفر اما با رعایت کردن نکات ذیل می توان سلامت و طعم غذا را که در مایکرووفر تهیه می شود ، حفظ کرد . از ظرف مناسب استفاده کنید ظرف پلاستیکی ، الومینیوم ، فویل یا ظرف های سرد گه دارنده ماست یا مارگاین را که خیلی سریع گرم می شود یا مایع شیمیایی از ان خارج می شود ، نباید در مایکروفر قرار داد
بهترین کار استفاده از ظروف شیشه ای یا سرامیک مخصوص است . در صورت نداشتن ظرف می توان غذا را مانند نان در دستمال کمی مرطوب قرار داد تا رطوبت غذا در زمان پخت حفظ شود . از ظروف بالبه کوتاه استفاده کنید غذا درظروف لبه کوتاه بهتر گرم می شود تا ظروف لبه بلند . در میان گرم کردن مواد را هم بزنید تایک دست گرم شود سبزیجات را بخارپز کنید به جای قراردادن سبزی در اب مانند اب پز کردن ، کافی است چند قاشق غذا خوری اب به سبزیجات اضافه کنید وهرچه محتویات اب در سبزیجاتی چون کدو سبز ، گل کلم ، بادمجان یا فلفل دلمه ای بیشتر باشد ، نیاز به افزدون اب کمتر است
پوشاندن ظرف هنگام پخت کمک می کند تا سبزیجات مرطوب و یکسان بپزد برای سبزیجات سبز ، کمی در ظرف رابا باز نگه دارید . گوشت رادر حرارت پایین بپزید قدرت حرارت را کاهش دهید تا حرارت بدون این که بیرون غذا بیش از حد بپزید وسط غذا نیز نفوذ کند . این روش برای ذاغ کردن مجدد تخم مرغ ، پنیر و گوشت های سفت منتاسب است زیرا در حرارت بالا گوشت ها سف می شود در اغلب در دستگاه های مایکرووفر می توان زمان را مشخص کرد ؛ به جای فشار دادن دکنه را بزنید . غذا را جابه جا کنید برای داغ کردن غذا ، power level » استارت ، دکمه زمان کوتاه حدود 15 ثانیه نیاز است ؛ هربار غذا را برگردانید به اسپاگتی سس اضافه کنید قبل از گرم کردن کمی اب وسس به اسپرگتی اضافه کنید تا نرم و لطیف شود . هنگام داغ کردن گوشت ومرغ یا حبوبات کمی اب ، اب گوشت یا اب لیمو به ان اضافه کنید
از گذاشتن هر گونه موادغذایی در مایکرووفر بپرهیزید
برای گرم کردن و یخ زدایی خیلی از مواد خوراکی از مایکروویو استفاده می کنیم ولی بعضی از ماده های غذایی را نباید در مایکروویو قرار دهیم
تخم مرغ : حتی اگر عجله داشته باشید تخم مرغ ها را به جای مایکروویو در اجاق گاز بجوشانید . گرمای شدید حاصل از بخار تخم مرغ ان را می ترکاند و مجبور می شوند ان را تمبز کنید
چاره چیست ؟ تخم مرغ را داخل یک پیاله یا بشقاب شیشه ای که از قبل کمی چرب شده است ، بشکنید وبا چنگال ، سوراخ هایی در زرده ان ایجاد کنید و زرد و سفیده را هم بزنید قبل قرار دادن ان در داخل مایکروویو و قرار دادن تخم مرغ اب پز در مایکروویو مشکلی ایجاد نمی کند
هویج : هویج از سبزی های نسبتا کم اب است وبا توجه با بافت تقریبا سفتی که در وسط ان موجود دارد ، گذاشتن ان در داخل مایکروفر باعث خشک شدن یا حتی سوختن می شود
چاره چیست ؟ هویج خام را داخل مایکروویو نگذارید . هویج اب پز بدون هیچ مشکلی با حرارت مایکروفر گرم می شود
میوه ها : اگر می خواهیم میوه طبخ کنیم ویا یخ ان را باز کنید از قردادن میوه در مایکروویو اجتناب کنید گرمای شدید باعث سوختن میوه می شود
فلفل : با قراردادن فلفل در مایکرویو یک ماده شیمیایی تند از ان استخراج می شود که هنگام باز کردن درب ان ماده شیمیایی تند استخراج می شود وچشم را می سوزاند حداقل در هنگام باز کردن درب ها مایکروویو نزدیک ان قرار نگیرید
سس قرمز را بیش تر از یک دقیقه نگذارید درمایکرووفر
سبزیجات : بیشتر از مردم سبزیجات خود را در مایکروفر گرم می کنند ویتامین های ان را از بین می برد ، قراردادن کلم پرولکی ، در مایکروویو باعث از دستت دادن 97 درصد ار انتی اکسیدان های ان می شود
مزایای استفاده از مایکروویو :
1) پخت سریع تر غذا
2) صرف جویی در زمان وقت
3) نیاز کمتر به زمان و شستشوی کمتر
زمان پخت و وات مایکروویو
مواد بیشتر غذا زنمان بیشتری برای گرم شده نیاز دارد ؛ اگر مقدار غذا دوبرابر شود زمتان ان هم باید دو برابر شود بین 50 تا 60درصد افزایش یابد . بیشتر مایکروویو ها بین 600تا700 هستند مقدار وات ان را در دفتر راهنمایی ان اطلاع پیدا کنید
درصورت هرگونه خدمات و مشاوره رایگان با کارشناسان ما تماس بگیرید
آدرس دفتر مرکزی :تهران - تهرانپارس - فلکه اول - نرسیده به سه راه تهرانپارس - خیابان شهید حسینی -پلاک 143
شماره های تماس :
02177714540
02177714541
02177735021
02177862246
شماره مشاوره رایگان
09122902536
، ,ان ,غذا ,اب ,مایکروویو ,استفاده ,می شود ,تخم مرغ ,غذا را ,ان را ,استفاده از
درباره این سایت